L'aspartame et la santé

L'aspartame et la santé

Lorsque la plupart des gens décident de suivre un régime amaigrissant, le première chose qu'ils font est de substituer le sucre de table pour un succédané, le NutraSweet™ (aussi connu sous le nom d'aspartame).
Le remplacement de sucre peut réduire les calories, mais selon les Drs Moreau et Vallières, cela peut aussi déclencher des maux de tête et plusieurs autres problèmes de santé. À titre de professionnels de soins de santé, ces trois chiropraticiens savent que la perte de poids exige beaucoup plus que la suppression des calories reliées à la consommation du sucre. Ce que la majorité des gens ne savent pas, c'est que l'influence de l'aspartame sur la perte de poids n'a pas encore été prouvée. D'autre part, les effets de ce régime alimentaire est de plus en plus démontré comme étant très néfaste pour votre santé !
Poursuivez votre lecture pour en connaître davantage sur l'aspartame.

Historique
L'aspartame est un substitut chimique commercialisé sous le nom de NutraSweet™ ou Equal™ et est fabriqué en liant des acides aminés de phénylalanine à de l'acide aspartique.

La US Food and Drug Administration (FDA) a autorisé en 1981 la vente de cette poudre cristalline et inodore dont le pouvoir sucrant est 180 fois plus élevé que le sucre de table (sucrose). Il fut approuvé pour la première fois en 1974, mais l'autorisation fut abrogée la même année à cause d'une controverse entourant les méthodes de test de cet édulcorant synthétique.
La FDA l'autorisa en 1981 pour utilisation dans les aliments secs seulement. La forme liquide fut autorisée plus tard pour l'utilisation dans les breuvages diètes et quelques autres produits.

On utilise également l'aspartame dans plusieurs produits préparés qui ne sont pas spécifiquement étiquetés «diète» ou « faible en calories ». Les Drs Geneviève, Jonathan et Simon recommandent vivement à leurs patients de bien lire les listes d'ingrédients afin de bien connaître ce qu'ils consomment et ce que leur famille consomme.

Le lien avec le mal de tête
De nombreuses études laissent à penser que l'aspartame provoque des maux de tête assez importants. Tous ne souffriront pas de maux de tête, mais si vous souffrez de fréquents maux de tête inexpliqués et que vous mâchez régulièrement de la gomme sans sucre, vous devriez vous posez des questions quant à l'impact de l'aspartame sur votre santé (The Journal of Head and Face Pain 2000:37:665-6).

Une expérience réalisée il y a déjà plus de 10 ans, a recruté 32 personnes à qui on donna soit de l'aspartame, soit un placebo sucré. Les résultats ont démontré que les sujets rapportèrent que : les journées où ils prenaient de l'aspartame, 46% souffraient de maux de tête comparativement à 24 % les journées où ils prenaient le placebo (Neurology 1994:44:1787-93). II semble que certaines personnes soient plus sensibles de souffrir de maux de tête causés par l'aspartame et devraient limiter leur consommation.

Ironiquement, des traces d'aspartame sont ajoutées à certains médicaments contre la migraine pour leur donner un meilleur goût. Selon une révision de 200 patients souffrant de migraines, le Maxalt-MLT, un médicament anti- migraineux, contient de l'aspartame et peut donc aggraver significativement l'intensité et la fréquence des crises migraineuses (Headache 2001 ; 41: 899-901).

Fibromyalgie
Une recherche récente démontre que l'élimination de l'aspartame et du glutamate monosodique donne lieu à une diminution importante des symptômes fibromyalgiques chez un groupe de 40 patients soumis à une étude à long terme (Ann Pharmacother 2001:35-702-6).

Équilibre minéral modifié
Une récente étude suggère que l'aspartame modifie l'équilibre minéral naturel du corps.
En Grèce, les scientifiques ont trouvé que les rats à qui on a donné de l'aspartame ont subi des changements dans la distribution du magnésium dans leurs organes. L'aspartame diminue égale-ment l'élimination du magnésium par l'urine et les selles (Magnes Res 2001; 14:189-94).

Préoccupations cognitives
Plusieurs études révèlent qu'il pourrait y avoir un lien entre le NutraSweet™ et la fonction cognitive.
Vous n'arrivez plus à vous rappeler le nom de votre meilleur ami de collège? Vous vous demandez pourquoi vous ne pouvez plus, de mémoire, faire la recette de biscuits de votre grand-mère? Si tel est le cas, peut-être est-ce dû à ce que vous mangez plutôt qu'à votre âge.

Une étude portant sur 90 étudiants qui buvaient régulièrement des boissons gazeuses contenant du NutraSweet™ ont obtenu les mêmes résultats que ceux qui n'en buvaient pas en tests de laboratoire. Toutefois, ceux qui con-sommaient le succédané étaient plus susceptibles de rapporter des absences de mémoire à long terme (Psychology Today 2001; 34:20).

Les chiropraticiens ont émis des mises en garde au sujet de l'aspartame dès qu'il a été mis sur le marché parce que les recherches telles que celles mentionnées dans ce bulletin démontrent que ce produit détériore la santé de ceux qui en consomment.

Une étude réalisée par Susie Morris de Price en Utah, une jeune fille de 16 ans, a comparé des rats buvant de l'eau fraîche à des rats buvant de l'eau sucrée ou de l'eau additionnée d'aspartame. Les conclusions : Les rats buvant de l'eau sucrée ont appris à se déplacer dans le labyrinthe 30 % plus rapidement que les rats contrôles, tandis que les rats buvant de l'eau additionnée d'aspartame ont été incapables de le faire. Au lieu de cela, ils se sont engagés dans ce que Morris a appelé « une répétition de comportement sans signification.».

Le problème de poids
Une récente étude du U.S. Department of Agriculture (USDA) a trouvé que l'Américain moyen consomme l'équivalent de 160 livres de sucre par année. Cela représente 53 cuillerées à thé combles de sucre par jour, une augmentation de près de 30 % depuis le début des années 80.
Dans un effort pour éviter la consommation excessive de sucre, de plus en plus de personnes se tournent vers la consommation d'aspartame.

Toutefois, on délibère encore beaucoup à savoir si l'aspartame aide réellement à maintenir le poids en dessous des normales. De toutes manières, si vous consommez un sac de bonbons sans sucre, simplement parce que c'est indiqué « sans sucre », vous devez quand même tenir compte des autres calories contenues dans ces bonbons. En fait, le sucre, qui contient seulement 15 calories par cuillerée à thé n'est pas le réel problème. C'est sa stimulation sur l'appétit qui s'avère le point délicat.

Plusieurs recherches vont en ce sens et indiquent que boire des breuvages faibles en calories ne favorise pas du tout la perte de poids! Au contraire, il semble que les personnes à la diète qui choisissent des breuvages sucrés artificiellement ont tendance à remplacer les calories économisées et par ce fait même, gardent un poids identique ou très souvent supérieur.

Des nouvelles de l'actualité
NeutraSweet AG™, une division de The NutraSweet Company, USA, a ouvert un centre d'opérations en Suisse en 2001 afin de diriger son expansion en Europe, au Moyen-Orient et finalement, en Afrique. Elle y distribuera son nouveau produit, le Neotame™, un édulcorant intense, en attente de l'autorisation des agences de réglementation (Food Trade Review 2001; 71:188).

L'année dernière, la UK Food Standards Agency (FSA) demanda au Comité Scientifique pour l'Alimentation Humaine, en Europe, de mener une révision sur la sécurité du NutraSweet™. Cette étude suivait de près l'étude lancée en 1999 par les scientifiques du Kings College de Londres. Les résultats de cette dernière, dont le but était de découvrir si certaines personnes avaient des prédispositions génétiques de sensibilité à l'aspartame plus élevées que d'autres (avec emphase sur un lien potentiel avec les tumeurs cérébrales) ne sont encore publiés.

Selon les Drs Moreau et Vallières, d'autres ingrédients tel que le miel ou la menthe devraient être utilisés pour rehausser le goût du sucre dans vos boissons. Le diabète est un fléau redoutable sur l'ensemble de notre planète en début de ce nouveau millénaire (il est la 3ème cause de décès au Canada). La consommation de sucre (incluant les boissons gazeuses), la diminution de l'exercice physique, ainsi que le mode de vie sédentaire, sont tous des éléments qui favorisent son apparition.

Adressez-vous à votre chiropraticien pour en savoir davantage sur les effets néfastes et potentiellement dangereux de l'aspartame. Cela pourrait vous éviter bien des ennuis. Au plaisir de prendre soin de votre santé et de celle de votre famille.


L’Arc de Vie Chiropratique
74 boul. Labbé Sud
Victoriaville, Québec
G6S 1B5
(819) 758-5036

Présenté par Drs Geneviève Moreau, Simon Moreau et Jonathan Vallières, Chiropraticiens de famille
Source (s) : Université de la Santé Optimale